On fait quoi maman ?

Nous dinons chez les enfants

 

C'est en train de devenir une institution à la maison, régulièrement les enfants élaborent un menu et nous invitent à dîner.

Comme à chaque fois ils se sont plongés dans le livre "Je cuisine comme un vrai chef", qui en plus de répertorier des recettes simples et savoureuse élaborées par de grands chefs (parmi lesquels le grand Pierre Gagnaire), est vendu au profit de l'association "les enfants de l'univers" qui apporte son soutien aux enfants malades.

 
 

Choix des plats, courses, préparation, décoration de la table, les enfants se donnent à fond, nous nous sommes régalés et avons passé une excellente soirée, c'est une très bonne façon de faire découvrir aux enfants le plaisir de planifier, cuisiner et de se rendre compte que les plats n'arrivent pas dans leur assiette sans aucun effort !

Garantie d'une soirée réussie avec les enfants!!

Les ateliers pâtisserie chez Stéphane Glacier à Colombes

Il y a quelque temps, je vous indiquais les ateliers pâtisserie pour enfants de Stéphane Glacier, notre fameux pâtissier de Colombes. Les séances sont à 30€, durent 1h30 et sont conseillées à partir de 7 ans.

Les enfants y sont allés mercredi dernier. Ils étaient contents car ils se sont bien amusés mais, après discussion, nous avons réalisé que cet atelier n'était pas participatif. En effet, les enfants n'ont pratiquement rien fait mais plutôt observé. Tous les ingrédients étaient déjà prêts, un seul bol pour 8 enfants. Ils ont juste tourné la pâte chacun leur tour et décoré les brownies !! un peu décevant pour un atelier.

Pendant la cuisson, ils se sont occupés comme ils le pouvaient en faisant les clowns. 

En revanche, les gâteaux étaient vraiment excellents, digne de professionnels, mais, ils auraient été un peu moins bons, les enfants auraient pu mettre un peu plus la main à la pâte, le résultat aurait été , sans aucun doute, plus sympa.

A la question : avez vous préféré cet atelier ou l'atelier pâtisserie du jardin d'acclimatation (pourtant très basique) : la réponse spontanée et rapide fut "le jardin d'acclimatation" à 17€ la séance de 2 heures!

Le point positif : ils ont découvert le matériel de professionnel.

Je ne vous conseille donc pas ces ateliers qui ne sont pas organisés pour les enfants sans compter l'accueil moyennement sympathique.

Gâteau aux blancs d'oeufs et au nutella

Je viens de découvrir une recette sur un de mes blogs de cuisine préférés, c'est moi qui l'ai fait, le gâteau aux blancs d'oeufs et au nutella, parfait pour les goûters des enfants :

1- parce qu'il se prépare en 8 minutes

2- parce qu'il est assez léger, ok plus léger si vous mettez de la confiture à la place du nutella

3- parce qu'il change de l'éternel gâteau yaourt.

alors cliquez-ici pour découvrir la recette

Madeleines à l'orange

Je ne vais pas me lancer dans un blog de cuisine, d'abord parce qu'il y a des blogueuses talentueuses et spécialisées dans ce domaine, et aussi parce que je ne suis pas une excellente cuisinière. Je souhaite juste partager dans cette nouvelle rubrique des petites recettes que je réalise avec ou pour les enfants.

Pour commencer je vais vous donner cette recette de madeleines à l'orange, concoctée par les chefs pâtissiers FAUCHON avec lesquels j'ai travaillé plusieurs années.

Cette recette est simple, rapide et toujours réussie.

Ingrédients pour 12 Madeleines :

120 g de farine, 130 g de sucre, 120 g de beurre, 2 œufs entiers, 20 g de zestes d'orange, 5 g de levure

Hacher les zestes d'orange et les mélanger avec le sucre. Verser les œufs petit à petit. Faire fondre le beurre et enlever le petit lait. Verser la farine sur le mélange de beurre+ sucre. Finir par le beurre tiède. Laisser reposer la pâte quelques heures.

Cuire à 180°pendant 15 mn.

Régalez-vous !